В поисках легкого и вкусного блюда для обеда или ужина? Овощное рагу — это прекрасный вариант, который подходит как для вегетарианцев, так и для тех, кто любит мясные блюда. В этом видео-рецепте вы научитесь готовить овощное рагу с баклажанами, кабачками, болгарским перцем, морковью, луком и картошкой. Это простое и быстрое блюдо, которое подойдет для любого времени года.
Ингредиенты
- Баклажаны
- Картошка
- Кабачки
- Болгарский перец
- Лук
- Морковь
- Томаты
- Петрушка
Шаги
-
Подготовка овощей
Первым делом мы нарезаем баклажаны и немного их посолим. Оставляем их на 15 минут, чтобы убрать возможные горечи. После этого мы подготавливаем картошку, болгарский перец и кабачки. Картошку высыпаем в кастрюлю с небольшим количеством воды, чтобы она ее покрывала, и ставим на огонь. -
Приготовление зажарки
Пока картошка варится, мы шинкуем лук и морковь для зажарки. Когда картошка готова, добавляем в кастрюлю кабачки и болгарский перец. -
Обжарка баклажанов
Баклажаны уже немного пустили сок, поэтому мы их промываем, отцеживаем воду и отправляем на сковородку с оливковым маслом. Обжариваем до золотистого цвета и отправляем в основной котелок. -
Приготовление томатов
В это время мы готовим томаты. Для этого мы разрезаем помидоры на 4 части и трем на терке, чтобы получить томатную мякоть. Отправляем томаты на сковородку для жарки. -
Объединяем все овощи
Когда томаты прокипели на медленном огне 4-5 минут, мы объединяем их с остальными овощами в котелке. Солим и перчим по вкусу, можно положить лавровый лист, но это необязательно. -
Добавляем петрушку
Остался последний штрих — добавляем нарезанную петрушку или отщипываем ее как больше нравится. Прикрываем не плотно крышкой и через минуту рагу готово. -
Подаем готовое овощное рагу на стол и наслаждаемся прекрасным вкусом этого блюда!
Овощное рагу — это прекрасный способ насладиться вкусом лета в любое время года. С помощью этого видео-рецепта вы можете легко приготовить это блюдо дома. Попробуйте добавить свои любимые овощи и пряности, чтобы создать свой собственный вариант этого блюда. Наслаждайтесь своим овощным рагу в кругу семьи и друзей!
