Творожный торт с клубникой и желе

Можно поэкспериментировать со вкусами и заменить сахар на мёд, а клубнику на любые другие сезонные ягоды. Этот лёгкий десерт без выпечки придётся всем по вкусу!

• Для творожного слоя смешиваем творог, сметану, сахар и ванилин. Жирность творога и сметаны подойдёт любая, но от этого зависит лёгкость готового рецепта. Погружным блендером или миксером перетираем полученную массу до однородности.
• Предварительно замоченный желатин топим в микроволновке или на водяной бане. Даём ему немного остыть. После чего тоненькой струйкой заливаем его в творожную массу постоянно помешивая. Должна получиться однородная кремовая консистенция.
• Для основы торта будем использовать корж из перетёртого масла с печеньем. Устанавливаем вокруг коржа разъёмное кольцо. А вдоль бортов формы вкладываем куски пластиковой папки для файлов как показано на видео.
• Выливаем получившуюся бисквитную массу на корж. Теперь для ускорения процесса отправляем всё это в морозилку минут на 15 чтобы творожный слой быстрее схватился.
• Два пакетика быстрорастворимого желе высыпаем в чашку. Заливам кипятком тщательно перемешивая до полного растворения. Пусть остывает пока займёмся ягодами.
• Клубнику нужно помыть, убрать хвостики. Если ягоды крупные то можно разрезать на части. Затем красиво выкладываем их на застывший творожный слой.
• Остывшим до комнатной температуры желе осторожно поливаем клубнику, лучше ложкой чтобы не смыть выложенные ягоды. Ягоды должны быть залиты только до середины, иначе они всплывут. Помещаем в морозилку на 10-15 минут для застывания первого слоя.
• После застывания нижнего слоя желе можно не боясь вылить оставшуюся его часть. В последний раз кидаем в морозилку на 15 минут. Важно проследить чтобы желе схватилось, но не замёрзло.

Осталось лишь извлечь тортик из формы и можно разрезать.